Сколько будет стоить новогодний стол?

Друзья, до встречи Нового 2021 года осталось каких-то 2 недели! Мы с нетерпением ждем боя курантов, запаха мандаринов на праздничном столе, брызг шампанского и конечно же, ни одна семья, не забудет приготовить салат «Оливье»!!

Мы задумались: в условиях непрекращающегося роста цен, а в преддверии Нового года так и вовсе цены еще поднимаются на 10%, какова будет стоимость праздничного новогоднего стола у среднестатистической семьи из 4-х человек?

Итак, цифры: в расчете учитывалась стоимость порядка 35 продуктов, в их числе мясо, колбаса, сыр, овощи и фрукты, икра, алкогольные и безалкогольные напитки, кондитерские изделия. В наборе для новогоднего стола дороже всего, как и в прошлом году, россиянам обойдутся рыбные деликатесы (822,5 рублей, +3,0% к ноябрю 2019 года) и икра (809,7 рубля, +11,0%)

Праздничный салат «Оливье» массой примерно 2кг обойдется в 348,8 рубля, что на 6,8% больше, чем год назад. Кто забыл «классический» рецепт, напомним состав и расчет стоимости ингредиентов:

1.   Вареная колбаса 300гр;

2.   Отварной картофель 500гр;

3.   Отварная морковь 200гр;

4.   Куриные яйца 5-6шт;

5.   Лук репчатый 100гр;

6.   Зеленый горошек 400гр;

7.   Огурцы маринованные 400гр;

8.   Майонез 200гр.

Согласно рецепту, средняя стоимость вышеизложенных ингредиентов по России «по данным экспертов» составила: вареная колбаса 300 г — 92,5 руб., на 3% выше, чем в прошлом году; зеленый горошек 400 г — 67 руб. (рост на 14%); картофель 500 г — 35,5 руб. (рост на 25%), морковь 200 г — 7 руб. (рост на 15%), куриные яйца 5 шт — 40 руб. (рост на 12%), лук репчатый 100 г — 10,5 руб. (рост на 9%), маринованные огурцы 400 г — 48 руб. (снижение на 5%), майонез 200 г — 37,5 руб. (рост на 14%), укроп/петрушка 30 г — 19 руб. (рост на 9% в годовом сопоставлении).

Для не менее традиционного салата «Селедка под шубой» мы потратим 169,3 рубля, что выше по стоимости прошлого года на 7,4%.

Кроме того, за период с 01-13 декабря текущего года мандаринов россияне покупали на 10% меньше, чем в прошлом году, хотя объем продаж в денежном выражении вырос на 3%. Средний чек покупки составил примерно 104 руб (весовая покупка), что на 20% выше, чем в прошлом году.

В декабре также снизилось за это же время число покупок Шампанского – на 17%, объем продаж в денежном выражении – на 15%. Средний чек покупки составил 410 руб., что на 21% выше, чем в прошлом году.

Поздравляем всех с наступающим Новым годом, пусть в каждом доме будет вкусным и сытным праздничный стол!

С уважением, коллектив «Агро Практика»

Материал подготовлен при помощи расчетных данных «Центра Агроаналитики»