Сельхозкультуры 
Готовая продукция 
Семена 
Техника и оборудование 
Услуги 
Агросредства 
Корма
Несмотря на то, что Средний Урал относится к территориям рискованного земледелия, объемы производства сельскохозяйственной продукции по многим показателям находятся на высоких уровнях. По данным областного министерства АПК и потребительского рынка, по итогам 2019 года (актуальной информации за 2020–2021 годы нет) в федеральном рейтинге регион занял седьмое место по производству молока, пятое — по яйцу, шестое — по выращиванию картофеля. По производству скота и птицы на убой область занимает 17-е место, а по выращиванию овощей (22-е место).
По предварительным данным Свердловскстата, объем продукции сельского хозяйства, произведенной местными хозяйствами всех категорий, в 2020 году составил 88,8 млрд руб. Производство молока увеличилось на 4,7%, мяса скота и птицы на убой (в живом весе) — на 1,4%. Количество намолоченного зерна, по предварительной оценке, составило 670,3 тыс. т в весе после доработки, овощей открытого и закрытого грунта собрано 174,4 тыс. т, картофеля — 687,1 тыс. т.
Для переработки этого и ввезенного из других регионов сельхозсырья в области действует развитая сеть предприятий пищевой и обрабатывающей промышленности. Этот сектор экономики Свердловской области представлен десятком отраслей. Преобладают четыре из них: молочная, мясная, хлебопекарная и масложировая. «В сфере переработки и производства пищевых продуктов на территории Свердловской области осуществляют деятельность более 800 предприятий, в которых заняты около 23 тыс. человек»,— рассказывает заместитель министра агропромышленного комплекса и потребительского рынка Свердловской области Анна Кузнецова.
На территории Свердловской области работают заводы международных корпораций (например, Coca-Cola, PepsiCo, Heineken), федеральных компаний («Русагро», «Сибагро»), крупные региональные предприятия (Ирбитский молочный завод, Рефтинская птицефабрика, «УГМК-Агро»), небольшие производства фермерских хозяйств.
Многие из них реализуют инвестиционные проекты по модернизации и расширению производства. Только в 2019 году количество таковых составило около двух десятков. Например, крупнейший производитель хлеба в Свердловской области комбинат «СМАК» с 2019 года строит новый завод стоимостью 3,6 млрд руб. На нем установят промышленные линии от ведущих мировых производителей хлебопекарного оборудования из Германии, Финляндии, Нидерландов. Запустить новое производство планируют в 2021 году, а к 2024 году увеличить объемы выпуска продукции в два раза — до 200 т хлебобулочной и кондитерской продукции в день. Проект реализуется в рамках соглашения о защите и поощрении капиталовложений (СЗПК), заключенного с властями Свердловской области.
Строительство нового производства "СМАК"
Фото: Коммерсантъ / Алина Шешеня
Сейчас порядка 70% объема российского производства цистерн, резервуаров и металлической тары, используемых для пищепрома, приходится на 11 регионов. Компании с наибольшим объемом совокупной выручки расположены в Башкортостане, Москве и Московской области (16 предприятий), Тюменской (четыре предприятия) и Пензенской областях. На Свердловскую область приходится 4% совокупной выручки подобных российских предприятий. Крупнейшим предприятием, выпускающим оборудование для пищевой промышленности на Среднем Урале, является ПКФ «Куб-Сервис» с выручкой 260 млн руб. (38-е место по всей России).
Аналитик Агентства по привлечению инвестиций Свердловской области Павел Воротков подтверждает, что оборудования для пищевой и перерабатывающей промышленности на Среднем Урале производится мало. По данным Росстата, общий годовой оборот уральских производителей в этих отраслях промышленности составляет около 2,5 млрд руб. Из них порядка 90% приходится на машиностроительную компанию «Технэкс», которая занимается разработкой и изготовлением оборудования и комплексных решений для комбикормовых и премиксных заводов.
Павел Воротков уточняет, что оборудование для пищевой промышленности — это сложное дорогое производство, которое требует наличия рынков сбыта. «Свердловская область совершенно точно не даст объема, необходимого для окупаемости производства. Нужно смотреть на традиционные открытые для регионального машиностроения рынки: Российскую Федерацию и Среднюю Азию. При этом нужно брать какие-то общие продукты, уже производимые в области: емкости, трубы, системы управления, — и собирать из них необходимое для пищевого производства оборудование»,— считает Павел Воротков.
