Проблему с куриными яйцами в России поможет переработка

В сложившейся нестабильной ситуации с куриными яйцами есть возможность стабилизировать рынок посредством переработки. Увеличение мощностей птицефабрик по переработке столового яйца в России могло бы решить эту проблему. 

Такой прогноз озвучил Альберт Давлеев, президент консалтинговой компании Agrifood Strategies, в ходе нашей беседы. Он отметил, что поставка продукции из-за рубежа не поможет справиться с кризисом. Для решения проблемы необходимо увеличить мощности производителей яиц, особенно в части переработки столового яйца в продукцию, которую можно использовать в кондитерской промышленности, масложировой промышленности, в общественном питании. 

По словам Давлеева, эта продукция может быть представлена в виде различных видов сухих порошков, жидкого и замороженного яйца. Однако следует учитывать, что рентабельность производства яиц невысокая, поэтому не все предприятия смогут вложиться в переработку без поддержки государства. 

Кроме того, на возможности птицефабрик повлияла также высокая ставка Центрального банка РФ, которая усложняет доступ к финансированию. 

Рост цен на яйца и мясо курицы в России начался еще в начале прошлого года. Как позже объяснил президент РФ Владимир Путин, это произошло из-за увеличения спроса при нехватке предложения. Глава государства также признал, что правительство не вовремя открыло импорт. Впрочем, в качестве меры для стабилизации рынка, Подкомиссия Минэкономразвития по таможенно-тарифному регулированию одобрила обнуление таможенной пошлины на импорт 1,2 миллиарда яиц. Срок действия этого решения установлен с 1 января по 30 июня 2024 года. С конца 2023 года в Россию уже прибыли несколько партий яиц из Турции и Азербайджана.