Руководитель цеха производства молока и молочных продуктов

• Выполнение производственных заданий по объёму, высокому качеству и ассортименту продукции;
  Подготовка производства к работе, обеспечивать расстановку персонала, контроль соблюдение технологических процессов, оперативно выявлять и устранять причины их нарушений;
• Организация производства, его технология, механизация и автоматизация производственных процессов;
• Соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;
• Разработка и реализация мер по повышению качества и снижению себестоимости продукции;
• Контроль составления технологических карт, инструкций, норм и правил;
• Координация работы по стандартизации и сертификации выпускаемой продукции;
  обеспечение входного контроля сырья и контроля качества продукции;
• Снижение брака и потерь.
• Предоставлять отчетность вышестоящему руководству о результатах производственной деятельности: уровень выполнения заявки, уровень соответствия ключевым параметрам технологического процесса.

Высшее образование ( технолог молочных продуктов, пищевого производства);

Знание физико-химических свойств молока и ингредиентов;

Оптимизация процессов технологической цепочки;

Умение работать с технической документацией;

Инициативность, энергичность.