Ведущий технолог/оператор молочного производства

В фермерское хозяйство в Смоленской области (Гагаринский район д. Зикеево) требуется Ведущий технолог/оператор молочного производства.

Обязанности:

1. Обслуживание оборудования:

- разборка и сборка молочного оборудования;

- проведение санитарной обработки (оборудования, инвентаря, помещения);

- знание основных принципов очистки, использования средств для очитки, в том числе и приготовления дезинфицирующих и моющих растворов;

- контроль и поддержание технологических режимов работы оборудования в соответствии с инструкциями;

- при необходимости устранения мелких неполадок, знание технологии аппарата;

- проведение пуско-наладочных работ оборудования молочного цеха.

2. Работа с молочной продукцией и упаковкой:

- осуществление контроля за выпускаемой продукцией;

- контроль за скачкой продуктов в емкости хранения;

- работа на стерилизационной установке;

- работа на пастеризационной - охладительной установке;

- работа на сепараторе - нормализаторе;

- соблюдать санитарно-гигиенические правила на пищевом производстве;

- ведение технологических процессов выработки цельномолочной продукции на современном оборудовании;

- производство молочных продуктов;

- расчет расхода используемого сырья, материалов и заквасок;

- ведение технологической документации (заполнение паспортов качества и технологических журналов).

Требования:

- Образование - технолог молочного производства;

- Знание производственных процессов и оборудования, режимов при производстве молочной продукции;

- Знания в области ингредиентов, применяемых в молочной промышленности;

- Опыт работы аппаратчиком, оператором на производстве (молочный комбинат/завод) желателен;

- Доброжелательность, коммуникабельность, целеустремленность;

- Желание обучаться новому;

- Честность, трудолюбие, чистоплотность.

Условия:

- Место работы: Фермерское хозяйство: д. Зикеево, Гагаринский район, Смоленская область;

- Приезжим предоставляем жилье;

- Возможны различные варианты графика работы;

- Размер уровня заработной платы обсуждается с успешным кандидатом.