Себестоимость производства молока в осенне-зимний период

Молочные производители могут ожидать роста себестоимости производства до конца года.

В июле 2023 года операционные затраты на производство молока увеличились на 4,6%, поскольку цены на корма, включая растительные шроты и жмыхи, повысились на 2%, а комбикорма для КРС — на 1%, и дизельное топливо подорожало на 3%. Тарифы на электроэнергию продолжили свой рост, а рубль ослабел, вызвав повышение темпов инфляции. 

В итоге, операционные затраты на содержание молочного КРС выросли на 3,6% по сравнению с июлем 2022 года. Однако, в июне 2023 года себестоимость производства сырого молока снизилась на 2,2% из-за уменьшения стоимости трудовых ресурсов. Все же, средний уровень заработных плат продолжает превышать показатели 2022 года на 12%.

Сравнивая исходные данные начала 2017 года с наблюдениями в июле 2023 года, видно, что себестоимость производства молока оставалась на 52,3% выше. Согласно уточненным данным июня 2023 года, разница составляла 45,6%.

Тем не менее, специалисты отмечают, что средние закупочные цены на сырое молоко постепенно повышались на 11,2% в период с января 2017 года по июль 2023 года.

Весьма интересно, что начиная с марта наблюдалось значительное снижение цен на сырое молоко, достигающее, по информации от участников рынка, 20% от уровня начала 2023 года.

Данные ФСГС (Росстат) подтверждают, что цены в июле 2023 года снизились на 11,6% по сравнению с июлем 2022 года. Однако в августе наблюдается замедление темпов снижения цен, а в некоторых регионах уже наметились предпосылки для их восстановления.

Важно отметить, что в августе рост цен на растительные шроты, жмыхи и дизельное топливо значительно ускорился, что негативно сказывается на себестоимости производства молока в осенне-зимний период. Специалисты оценивают, что при сохранении данных трендов, рост себестоимости к концу года может составить 10-17%.
В таких условиях, финансово-экономическое состояние производителей молока остается сложным.

В 2017 году Национальный союз производителей молока представил инновационный индекс RMCI, призванный сгладить колебания и повысить предсказуемость на молочном рынке. Разработанный с применением экономико-математической модели, данный индекс позволяет оценивать изменения затрат на производство сырого молока и ключевые факторы, влияющие на его себестоимость. Он уже успешно использован производителями и переработчиками молока, способствуя укреплению их экономической устойчивости.